Az oldalam elköltözött a Facebook-ra.

Itt megtaláltok:

Danadi's Kitchen

Házi körözött

 Gyerekként nem volt a kedvencem, aztán megjött az eszem, és olyan ételeket is el kezdtem enni, amiket eddig nem. És milyen jól tettem! Különben lemaradtam volna az ilyen csodákról, mint mondjuk ez a fantasztikus körözött. Milyen jó is az finom ropogós kenyérrel, sózott paradicsommal, kis lila hagymával...hmmm

Hozzávalók:

20 dkg tehéntúró, 20 dkg puha vaj, 20 dkg juhtúró, 2 db kisebb lila hagyma és a fűszerek ízlés szerint: só, bors, őrölt kömény, füstölt paprika, 1 ek mustár, 1-2 ek pirosarany, 

A hozzávalókat egyszerűen összekeverjük. 1 éjszakára érdemes hűtőbe tenni. Sokkal jobban összeérnek az ízek a pihentetéssel.

Jó étvágyat hozzá!

Ráncfelvarrt rakott zöldbab

Néhány napja foglalkoztat már ez az étel. Mondhatnám úgy is, hogy annyit gondoltam rá, hogy megkívántam. Na most el is készült, és isteni finom lett.

Hozzávalók: 400 gramm zöldbab (fagyasztott,  1 db vöröshagyma, 50 dkg darált hús, só, bors, paprika, étolaj, 15 dkg rizs, 450 g tejföl, 1 db tojás (tejfölbe keverjük), 4 db főtt tojás, 20 dkg reszelt sajt, 2 ek zsemlemorzsa, 2 ek zsír

A hagymát aprítjuk, serpenyőben kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, fűszereket és némi vízzel felöntjük. (pörköltet készítünk). Egy jénait kizsírozunk, megszórjuk zsemlemorzsával.

A zöldbabot sós vízben előfőzzük. A jénai tálba halmozunk belőle. Erre teszünk az előre megfőzött rizsből és a közben elkészült húsból. Teszünk rá főtt tojást, tojással elkevert tejfölt és reszelt sajtot.

Tovább rétegezzük, tetszés szerinti sorrendben, a végén kerül rá a tejföl és a reszelt sajt.

 

200 C fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük.

Fűszeres-mustáros rántott szelet kukoricapelyhes panírban, zöldséges rizzsel

Hogy milyen érzés, amikor a tányérodon lévő rántott húsból épphogy csak levágsz egy katonát, majd a szádhoz emeled, és egyszercsak megcsap a fűszeres-mustáros illat, és akkor még az ízét nem is érezted....hát ki kell próbálni

Hozzávalók: 50 dkg szeletelt, kicsontozott hosszú karaj, fűszerek (só, bors, kakukkfű, rozmaring) 3-4 ek mustár, sütéshez olaj, panírozáshoz: liszt, tojás, 1-2 dl tej, zsemlemorzsa, kukoricapehely, körethez: rizs, vegyes fagyasztott zöldségek, fűszerek, olaj, víz

A felszeletelt húsokat megmossuk, majd megszárítjuk. Vágódeszkán kiterítjük, ráteszünk egy kis folpack fóliát, esetleg zacskót és belülről kifele haladva vékonyra kloppfoljuk. Fűszerezzük és szeletenként megkenjük jócskán mustárral. 1 éjszakán át állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek

A panírhoz a húsokat lisztben megforgatjuk. A tojást tejjel dúsítjuk. A zsemlemorzsát pedig keverjük a durvára "zacskójában klopfolt" kukorica pehellyel. A szokott módon panírozzuk.

Forró olajban lassan sütjük. Amíg sül a rizst is előkészítjük. A jó rizs titka a pirításban rejlik. Olajban megpirítjuk. Amíg sül, a rizs mennyiségének duplájával...meg még egy kicsivel több vizet veszünk, amit a tetszés szerinti fűszerekkel és 1 fej hagymával felforralunk. Amikor a rizs lepirult, hozzáöntjük a fűszeres vizet és egyszer felforraljuk. Utána akár el is zárhatjuk a gázt, hiszen a rizs szinte magától megpárolódik. A zöldégeket a végén keverjük bele. És már tálalhatunk is.

Maradékos saláta

Olyan nincs, hogy ne maradna valamilyen maradék egy-egy sütés-főzés után.  Ilyenkor a hűtőben a fóliával lefedett edényeket napokig csak tologatom egyik sarokból a másikba, de csak nem akar elfogyni. Szóval ilyenkor van az, hogy a mindentbele ételek készülnek, mint ez a saláta is.

Hozzávalók: maréknyi savanyú káposzta, füstölt sajt, 1 sült csirkecomb, 2 újhagyma, 1 alma, só, bors, kevés olíva olaj

A hozzávalókat egyszerűen felaprítjuk és egy tálba halmozzuk. Tetszés szerint sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olíva olajjal.