2017. szeptember 30., szombat

Fokhagymás-paprikás pácolt csülök burgonya ágyon

Ma reggel igen hatékony voltam. A csülköt már reggel bepácoltam és előkészítettem a sütéshez, de csak azért mert sürgős vásárolhatnékom volt az Ikea-ban. Bevallom nem sokan voltak szombat reggel 9-kor. Szerencsére. Amikor visszaértem, már csak a burgonyát kellett karikázni, és már mehetett is a sütőbe ez a fantasztikus finomság.

Hozzávalók: 1 db kicsontozott csülök, 4-5 ek olaj, só, bors, majoránna, 2 gerezd fokhagyma, paprika, 5-6 nagyobb burgonya, 2 vöröshagyma
 
Az olajban elkevertem a fűszereket, a fokhagyma gerezdeket is beleaprítottam. Ezzel a páccal dörzsöltem be az előzőleg megmosott és megszárított csülköt. A páclében hagytam letakarva, kb. 1,5 óráig. A sütőt előmelegítettem. A burgonyákat meghámoztam, felkarikáztam. Egy tepsit 1 ek zsírral kikentem, majd a burgonya karikákkal kibéleltem. Ennek a tetejére helyeztem a csülköt, a páclét pedig ráöntöttem a tetejére. A hagymát megtisztítva, negyedelve tettem a tepsibe, majd az egészen 180 fokon kb. 2 órán keresztül sütöttem. Sütés közben néha megforgattam a húst, majd a végén fedő nélkül rápirítottam a tetejére. Érdemes időnként sörrel is locsolni, fantasztikus ízt ad neki.
 
 


2017. szeptember 23., szombat

Almás pite

Mivel a gyerekek ma bevették a nappalit, ezért a konyhába szorulva úgy gondoltam, a legjobb, ha alkotok. Legyen egyszerű és persze legyen itthon minden hozzávaló. Igazi őszi csemege az almás pite.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, csipet só, 1 tk sütőpor, 2 ek cukor, 25 dkg vaj, 2 db tojás, kevés tejszín.
1-1,5 kg alma, kekszmorzsa, fahéj, 2 ek cukor, 1/2 citrom 

Először a száraz hozzávalókat keverem össze (liszt, só, cukor, sütőpor) ebbe morzsolom bele a hideg vajat. Mehet hozzá 1 db egész tojás és 1 tojás sárgája (a fehérjét a tetejére használjuk fel). Az egészet jól összedolgozzuk. Kevés tejszínnel lehet a tésztát lazítani. Nekem kb. fél dl ment bele. 
Közepes tepsibe elnyomkodjuk a a tészta felét. Ezt megszorjuk nagyjából 1 maréknyi darált keksszel. Az almákat jól megmossuk, meghámozzuk majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. Megszórjuk cukorral, fél citromlevét ráfacsarjuk majd megszórjuk tetszés szerint fahéjjal és jól elkeverjük.
Ezt a tölteléket kenjük rá a tepsiben lévő tésztára. A tészta másik felét kinyújtjuk és befedjük a tepsit vele. Tetejét megkenjük a megmarad tojásfehérjével és villával megszúrkáljuk a tetejét, hogy sütés közben a gőz távozhasson.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük.





2017. szeptember 15., péntek

Kéksajtos sült körte baconbundában

Ha ősz akkor körte, ha körte akkor sajt. Szerintem a legjobb párosítása a gyümölcsnek. A kéksajt intenzív majdhogynem erős íze tökéletesen kiegészíti ezt a gyümölcsöt. Ha pedig mindezt még megkoronázzuk baconnel, fantasztikus ízorgiát kapunk.

Hozzávalók: 4 db körte, 1 kis doboz kéksajt, 1 csomag szeletelt bacon
A körtéket jól megmossuk, megszárítjuk. Magházát karalábévájóval kikanalazzuk. A mélyedéseket megtöltjük a sajttal majd az egészet szeletelt baconbe tekerjük.
A sütőt grillezős fokozaton hagyjuk és a körtéket nagyjából 10 perc alatt megsütjük. 







2017. szeptember 11., hétfő

Hússal töltött tökkarikák panírban

Hasonló receptet Aranytepsi konyhájában láttam. Nagyon megfogott, ezért elhatároztam, ezt én is elkészítem. Semmivel sem macerásabb mint rántott szeletet készíteni, bármennyire is tűnik annak.
Az eredmény, viszont egy nagyon kellemes főétel.

Hozzávalók: 1 kisebb tök, 25 dkg darált hús, só, bors, a panírhoz pedig a megszokott liszt, tojás, zsemlemorzsa

A tököt meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Belsejét kivájjuk és kicsit állni hagyjuk. (nem sóztam meg) A darált húst megfűszerezem, hozzáadok 1 db tojást. (készíthetjük készen kapható kolbász húsból is). A tök karikák belsejét megtöltjük a hússal majd egyszerűen bepanírozzuk. Érdemes a tojás és zsemlemorzsában 2x megforgatni. Forró olajban kezdem sütni majd lejjebb veszem, hiszen a fasírt húsnak is meg kell sülnie.
Köretként készíthetünk hozzá krumplipürét, de én most tejfölös mártogatóssal ettem.
Jó étvágyat!



2017. szeptember 7., csütörtök

Disznósajtos omlett

Az örök kedvenc disznósajt bizony sokféleképpen végzi nálunk. Nem csak katonázva, hagymával, hanem melegszendvics formájában is eléggé kelendő nálunk. Ezúttal az omlettbe került.

Hozzávalók: 2-3 szelet disznósajt, 2 tojás, 2 újhagyma, zsír, só, bors
A tojásokat felverjük, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt és karikázott újhagymát megdinszteljük. Erre teszem rá a disznósajtot is (lehet aprítva is). A tojás ezután kerül bele, de itt már nem kevergetem. Amikor az alja megsül, az omlett egyik oldalát egy spatula segítségével a másikra hajtom.
Néhány másodpercig még sütöm, és még melegen tálalom.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...