A kertben beértek a barackok, amit nagyon szeretünk de úgy vagyunk vele, mint a cukkinivel, amikor van, akkor állandóan azt kell enni, ha meg nincs, akkor mindig azt ennénk. Szóval tekintettel a kánikulára nem akartam krémes süteményt belőle, ezért maradtam az egyszerű piténél. Hogy egy kicsi meg is bolondítsam, némi citromlé és menta társítása tökéletes választásnak bizonyult.
Hozzávalók: 16 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 5 db tojás, 30 dkg rétes liszt, 1 csomag sütőpor, nagyjából 1 kg gyümölcs, 1 citrom reszelt héja és a levéből 1 evőkanálnyi, 5-6 menta levél
A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverem, ebbe reszelem a citrom héját és beleöntök a citrom levéből 1 evőkanálnyit is. A menta leveleket aprítom, az is mehet a masszába. A liszthez hozzáadom a sütőport, majd apránként hozzáadom a vajas keverékhez. A végén kerül bele a tojások fehérjéből vert hab. De ezt már óvatosan kell belekeverni. Egy közepes tepsit kivajazok ebbe mehet is a massza. A barackokat meghámozom és kimagozom. Tetszés szerinti darabokban beterítem vele a tepsit.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig kell sütni. Megvárom míg a tepsiben kihűl a sütemény, csak utána kezdem felvágni. Tálaláskor porcukorral hintem meg, menta levéllel még meg is koronázhatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése