Vasárnapi ebédünk régen elfeledett résztvevője a rántott hús, most újra előkerült. Ezúttal a panírt bolondítottam meg egy kis reszelt cukkinivel. Ma minden csak úgy ropogott.
Hozzávalók: 8 szelet karaj (vékonyra klopfolva), 1 db kisebb cukkini, só, bors, liszt, zsemlemorzsa, tojás. A körethez burgonya és olaj.
A karaj szeleteket jól megsózom majd a hagyományos módon panírozom. A zsemlemorzsába elkeverem a lereszelt cukkinit, és ezzel vonom be a szeleteket.
Forró olajban sütöm néhány percig mindkét oldalát. Ha a cukkini nem tapadna kellőképpen a szeletekre, tegyük még egyszer a felvert tojásba majd újra bundázzuk.
Köretként egyszerű burgonya chips-szet készítettem. Ehhez a burgonyát meghámoztam, és uborkaszeletővel karikáztam. Az olaj legyen jó forró. Néhány perc sütés után szépen megpirulnak. Papírtörlőn csepegtessük le a felesleges zsiradékot, majd sózzuk meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése