Kunmadarasi Ferdinánd

Ezt a receptet egy nagyon kedves barátnőmtől kaptam. Először ő kínált meg ezzel az édességgel, azelőtt még nem is találkoztam vele. Mindenképpen érdemes kipróbálni. Zsuzsi köszönöm a receptet.

Hozzávalók: 70 dkg liszt (átszitálva) 3,5 dkg élesztő, 4 tojás sárgája, fél liter tej, 1 csipet só, 3 dkg cukor, diónyi vaj olvasztva

a töltelékhez: 25 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 2 db vaníliás cukor, mazsola, illetve a tetejére majd még 2 dl vaníliás cukros tej és 1 db tojás sárgája kell.

Az élesztőt 3 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk. Közben az átszitált lisztbe beleütjük a tojások sárgáját, a maradék cukrot, sót és a vajat. A maradék 2 dl langyos tejet hozzáadjuk az élesztős tejhez, majd az egészet a lisztes keverékhez öntjük, de csak apránként. Hólyagos lágy tésztává dagasztjuk és letakarva duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk majd megkenjük a porcukor, vaj, vaníliás cukros keverékkel. Megszórjuk mazsolával, és feltekerjük. 5-6 cm széles csíkokat vágunk. Kizsírozott tepsibe beleállítjuk, egymástól kicsit távolabb őket, majd tojássárgájával megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Itt még lelocsoljuk a cukros tejjel és további 20 percre visszatoljuk a sütőbe és 200 fokon tovább sütjük. Az adag 2 csatos formához elegendő.

Sütőtök-pite

Az interneten bukkantam rá erre a receptre. A róla készült fotó fogott igazán meg, ezért mindenképpen ki akartam próbálni, és persze nem utolsó sorban a sütőtök nagyon nagy kedvencem is.

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2 ek nádcukor, 1 db tojás, 1 ek olaj, 10 dkg étcsoki, 10 dkg darált keksz (lehetőleg kakaós).

A töltelékhez: 1 közepes méretű sütőtök, olaj, fahéj, 25 dkg mascarpone, 3 db tojás, 2 ek nádcukor, 1 csomag vaníliás pudingpor

A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Meglocsoljuk kevés olíva olajjal és megszórjuk a fahéjjal. (érdemes kipróbálni a készen kapható mézeskalács fűszerkeveréket is, isteni illatot ad, miközben sül)

Előmelegített sütőben 30 percig sütöm, majd miután kihűlt botmixerrel pürésítem.

A pite tésztájához a lisztbe elkeverem a vajat, cukrot, tojást. Jól összedolgozom, majd a hűtőbe teszem legalább 20 percre. A második, kekszes réteget is elkészítjük. Az étcsokoládét kevés olajjal vízgőz fölött kiolvasztjuk, majd hozzákeverjük a darált kekszet. Kenhető massza lesz belőle.

Nyújtsuk ki a hűtőből kivett pite tésztáját, helyezzük az előzőleg kivajazott formába, erre kenjük rá a kekszes masszát is. A sütőtök krémhez a pürésített tökhöz hozzáadom a cukrot, tojást, vaníliás pudingport és a mascarpone krémet. Jól kikeverjük, majd a formába öntjük.

A pitét így 170 fokon sütjük kb. 35-40 percig. Nézzünk néha rá, nehogy megégjen a teteje (takarjuk le fóliával, ha szükséges). Hagyjuk jól kihűlni, vagy készítsük el fogyasztás előtt 1 nappal, 1 éjszaka a hűtőben csak segít rajta.

Nagyon finom, illatos őszi sütemény.

Almás pite

Mivel a gyerekek ma bevették a nappalit, ezért a konyhába szorulva úgy gondoltam, a legjobb, ha alkotok. Legyen egyszerű és persze legyen itthon minden hozzávaló. Igazi őszi csemege az almás pite.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, csipet só, 1 tk sütőpor, 2 ek cukor, 25 dkg vaj, 2 db tojás, kevés tejszín.

1-1,5 kg alma, kekszmorzsa, fahéj, 2 ek cukor, 1/2 citrom 

Először a száraz hozzávalókat keverem össze (liszt, só, cukor, sütőpor) ebbe morzsolom bele a hideg vajat. Mehet hozzá 1 db egész tojás és 1 tojás sárgája (a fehérjét a tetejére használjuk fel). Az egészet jól összedolgozzuk. Kevés tejszínnel lehet a tésztát lazítani. Nekem kb. fél dl ment bele. 

Közepes tepsibe elnyomkodjuk a a tészta felét. Ezt megszorjuk nagyjából 1 maréknyi darált keksszel. Az almákat jól megmossuk, meghámozzuk majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. Megszórjuk cukorral, fél citromlevét ráfacsarjuk majd megszórjuk tetszés szerint fahéjjal és jól elkeverjük.

Ezt a tölteléket kenjük rá a tepsiben lévő tésztára. A tészta másik felét kinyújtjuk és befedjük a tepsit vele. Tetejét megkenjük a megmarad tojásfehérjével és villával megszúrkáljuk a tetejét, hogy sütés közben a gőz távozhasson.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük.

Disznósajtos omlett

Az örök kedvenc disznósajt bizony sokféleképpen végzi nálunk. Nem csak katonázva, hagymával, hanem melegszendvics formájában is eléggé kelendő nálunk. Ezúttal az omlettbe került.

Hozzávalók: 2-3 szelet disznósajt, 2 tojás, 2 újhagyma, zsír, só, bors

A tojásokat felverjük, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt és karikázott újhagymát megdinszteljük. Erre teszem rá a disznósajtot is (lehet aprítva is). A tojás ezután kerül bele, de itt már nem kevergetem. Amikor az alja megsül, az omlett egyik oldalát egy spatula segítségével a másikra hajtom.

Néhány másodpercig még sütöm, és még melegen tálalom.

Sárgadinnye-sonka nyársak

Ez a könnyed nyári étel nem is kíván sok mondanivalót. Évekkel ezelőtt, amikor divatba jött, mennyire különlegesnek számított. A jobb éttermekben természetesen olaszul Prosciuto e melone néven futott. Először persze idegenkedtünk az új ízektől, hiszen a gyümölcs és a hús párosítása nem igazán magyar virtus. Viszont megkóstolva, a sárgadinnye mézédes íze és a sonka sóssága azt hiszem új kedvencet varázsolt sokunk konyhájában. Előételként ajánlott, de csak úgy ahogy a német mondaná "zwischendurch" tökéletes megoldás. A tálalása általában szeletekre vágott dinnye és a sonka rátekerve, vagy mellé - de annyiféle lehetőségünk van...próbáljuk ki nyárson is. 

Hozzávalók: 1 mézédes sárgadinnye, néhány szelet pármai sonka (nekem nem volt otthon, így hagyományos sonkával pótoltam, ami így is finom volt) 

Jó étvágyat!

Kókuszos-csokis zabpelyhes keksz

Ülsz a meleg, még fűtött szobában. Az asztalon a jácint kezdi kibontogatni apró virágait...az illata is lassan elér hozzád. Kint már tavasz van, végre nem fázol...de borzongsz, mert az eső megeredt. Ennél valamit könnyűt, valami édeset...de belevágni valamibe...még nincs kedved, mert a jóhoz idő kell. Aztán eszedbe jut valami...egy keksz, ami olyan gyors és olyan egyszerű, hogy csak felállsz a fotelből és pillanatok alatt összedobod.

Hozzávalók: 1 pohár liszt (kb. 2,5 dl), 1 pohár zabpehely, 3/4 pohár kókuszreszelék, 3/4 pohár barnacukor, 1,5 kk szódabikarbóna, 13 dkg vaj, 1 ek méz esetleg juharszirup, kb. 2-3 ek langyos víz, étcsoki apró kockára vágva.
A száraz hozzávalókkal kezdjük, egy tálban elkeverve (csoki is mehet bele) majd a mézet és a vajat megmelegítve az egészet összekeverjük. Szükségünk lesz még kevés vízre, hogy az állaga összeálljon.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Sütőpapírra kis kanállal halmokat teszünk, amit villával kicsit meglapogatunk. Csak néhány percig sütjük, amíg színt kap, de ilyenkor még puha a tészta, ne ijedjünk meg, ha kicsit túl sül...mint most nálam. Ugyanolyan finom, ropogós, kókuszos itt-ott csoki darabkákkal.

Kéksajttal és dióval sült körte

Nem kell sok hozzávaló ha valami finomat szeretnénk elkészíteni. Most, hogy itt az ősz, rengeteg gyümölcs csak úgy kínálja magát. Ne tétovázzunk kihasználni mindezt...

Egy igazi őszi finomságot készült nálam minap, amivel az új sütőmet avattam fel.

3 hozzávaló és 15 perc...csak ennyi kell egy kis ízboldogsághoz.

Hozzávalók: 3 db körte, 1 maréknyi dió, 1 csomag kéksajt (rokforti, gorgonzola stb.) 

A körtéket hosszában félbevágjuk, magházukat kis kanállal távolítsuk el. A kék sajtot fűszerezhetjük, de anélkül is igazán finom, karakteres íze van. (rozmaring, só, bors) - helyezzük a kivájt körték üregeibe. Mindezt szórjuk meg durvára darált dióval és már mehet is az előmelegített sütőbe. Nagyjából 15 perc kell neki kb. 180 fokon. Vigyázzunk a dió könnyen megég.

Akár önálló fogásként előételnek szánva, akár húsok mellé kiváló köret.

Narancsos túrós süti

Gyors leszek... mert ennél egyszerűbb túrós süti nincs is. Mi nagyon szeretjük, a héten már másodjára készült kisfiam kérésére. 

Hozzávalók: fél kg túró (sima - Aldiban kapható), 6 db tojás, 1 pohár tejföl, 16 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 14 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1-2 db narancs reszelt héja és leve, porcukor.

A hozzávalókat fenti sorrendben jól összekeverem. Egy közepes tepsibe öntöm, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 percen keresztül sütöm. Ha kihűlt porcukorral szórom. Ezúttal meleg ribizli mártással tálaltam.

Mákvirág

A mákvirágra asszociálva most már 3 dologra is gondolhatunk. Így nem csak a mák gyönyörű, élénk színű virága, vagy egy "jómadár" juthat eszünkbe róla, hanem ez a mákos virágos sütemény is.

Elkészíteni pedig nagyon egyszerű. Nálam az idén ajándékba készült. 

Hozzávalók: 33 dkg vaj, 14 dkg porcukor, 1 tojás, 1 narancs reszelt héja, 40 dkg finomliszt, 14 dkg darált mák, barack vagy más lekvár, tortabevonó, cseresznye.

A vajat habosra keverjük a porcukorral és a tojással. Beletesszük a narancs lereszelt héját, majd apránként beleszitáljuk a lisztet is. A végén jöhet a darált mák. A linzertésztát jól összedolgozzuk, majd hideg helyen pihentetjük. Érdemes 1 nappal korábban elkészíteni, mert az 1 éjszaka pihenés nagyon jót tesz neki. A tésztát 3 mm vastagra kinyújtuk. Ha két sütőpapír között nyújtjuk ki a tésztát,  elkerülhetjük, hogy a linzertészta leragadjon. Virágformával kiszúrjuk a tésztákat. A fele részének közepét is kiszúrjuk, gyűszű segítségével. (nekem nincs itthon, viszont jó szolgálatot tett, egy vastag filctoll kupakja)

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A virágokat 15-18 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A kekszek összeragasztásához használjuk a lekvárt, majd a virágok közepébe 1-1 kimagozott cseresznyét teszünk. A tortabevonót gőz felett megolvasztjuk és a virágok tetejét megcsíkozzuk.

A kekszeket jól záródó dobozban tudjuk tárolni. Viszonylag sokáig eláll(na), ha hagynánk.

Bürgermeister kalács (diós-mákos-túrós)

Ezt a fantasztikus töltött-fonott kalácsot egy osztrák szakácskönyvben találtam. A bejglik helyett készült karácsonykor. Így a három töltelékkel egész finom lett. Érdemes kipróbálni, akár nutellával vagy fahéjas töltelékkel is.

Hozzávalók: 3 dkg élesztő, 3 dkg cukor, 3 dl tej, 50 dkg liszt, 2 cs. vaníliás cukor, csipet só, 2 db tojás, 3 dkg vaj

Töltelékhez 

mákoshoz:  10 dkg mazsola, 15 dkg mák, 4 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 ek tej 

dióshoz:     15 dkg dió, 1 citrom reszelt héja, 4 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 ek tej,

túróshoz:  15 dkg tehéntúró, 1 kk vanília puding, 2 dkg vaj, 2 tojás sárgája.

Az élesztőt 1 kk cukorral felfuttatjuk 1 dl meleg tejben. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a megmaradt cukrot, vaníliás cukrot, sót, tojásokat, olvasztott vajat. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, majd az élesztőt is. Jó átdolgozzuk majd lefedve keletsztjük. Eközben előkészítjük a töltelékeket. A túrót villával áttörjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk és 3 db legalább 15 cm széles csíkra vágjuk. A tölteléket a 3 csík közepére helyezzük, majd feltekerjük. Ebből készítjük el a fonatot, amit később egy margarinnal kikent nagyobb kuglófformába igazítunk. Újra kelesztjük, amíg a tészta teljesen ki nem tölti a formánkat. Megkenjük a tetejét tojás sárgájával, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 50-55 percig sütjük. A formában hagyjuk kihülni a kalácsot legalább 20 percig, csak utána borítsuk ki egy rácsra, ahol további  negyed órán keresztül hagyjuk végleg kihűlni. 

Diós-mézeskalácsos kocka

Bár karácsonynak már vége, a sütemények ideje azért még nem járt le. Ezt a diós kockát még karácsonykor készítettem el. Az illatos fahéj a szegfűszeg és a csoki miatt igazi téli hangulata van, és persze mindemellett nagyon finom is.

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé,, 20 dkg dió, 10 dkg liszt, 1-1 kk őrölt szegfűszeg, fahéj - de lehet mézeskalács fűszerkeverék is, 25 dkg vaj, 6 db tojás, 20 dkg cukor, csipet só.

a mázhoz: 10-20 dkg csokoládé, 1 ek olaj, melegített baracklekvár, és a díszítéshez felezett dió.

Az étcsokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk, langyosra hűtjük. A dió felét megdaráljuk, másik felét durvára vágjuk és mindezt elkeverjük a liszttel és a fűszerekkel. Közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. a tojások sárgáját a vajjal és a cukorral habosra keverjük. (a tojások sárgáját apránként adjuk hozzá). Hozzákeverjük a már kihűlt csokoládét is. A tojások habját három részletben adjuk a keverékhez, felváltva a lisztes keverékkel. Beleöntjük a masszát a tepsibe, elsimítjuk a tetejét és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Baracklekvárt forrósítsunk fel. Ha a sütemény megsült még forrón kenjük meg a lekvárral és hagyjuk kihűlni. Ezután készülhet a csokimáz a tetejére.

Diós és mákos bejgli

Ha karácsony, akkor természetesen bejgli. Hány és hány asztalt fog díszíteni, hány meg hány kiló liszt, dió vagy mák fog most elfogyni így decemberben.

A receptem egy kedves ismerősömtől származik, aki a nagymamájától tanulta. Érdemes a régi recepteket megtartani, meghallgatni anyák és nagyanyák féltve őrzött titkait és mindezt továbbadni, tovább vinni.

Hozzávalók: 1 kg liszt, 50 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás sárgája, 20 dkg cukor, 2 dkg élesztő, só, néhány kanál tejföl.

Diótöltelék: 50 dkg dió, 25 dkg cukor, vanília, citrom reszelt héja, kis kanál rum, mazsola, tej a felfőzéshez.

Máktöltelék: 40 dkg mák, 25 dkg cukor, vanília, citrom reszelt héja, mazsola, tej a felfőzéshez.

Kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt. Elkeverjük a vajat és a lisztet, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Tejföllel lazítsunk a tésztán. Érdemes 1 nappal korábban begyúrni a tésztát. 

Ebből az adagból 4 db bejgli készül. A tésztát 4 részre osztjuk, kinyújtjuk majd megkenjük a töltelékekkel.

Előmelegített sütőben 175 fokon sütjük kb. 15 percig.

Jó étvágyat hozzá!

Csokoládés-meggyes sütemény

Az internetet böngészve találtam rá erre a csoda receptre. Nagyon egyszerű és nagyon finom csokis süti. 

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 15 dkg cukor, 15 dkg liszt, 3 tojás, késhegynyi szódabikarbóna, 5-10 dkg olvasztott étcsokoládé, néhány kocka étcsokoládé nagyobb darabkákra vágva, 25 dkg kimagozott meggy.

Az étcsokoládét felolvasztom. Erre a megfelelő megoldás a gőzfürdő. Miközben a csoki olvad, habosra keverem a vajat a cukrot és a tojásokat. Ebbe öntöm bele a felolvadt csokimasszát. A lisztet átszitálom, hozzáadom a szódabikarbónát, és ezt is a masszához keverem. A végén jöhetnek bele az előkészített csokidarabkák.

Kisebb tepsit használok, amit először sütőpapírral bélelek ki, majd még vajjal is megkenem. Beleöntöm a masszát, kanállal vagy késsel ellapítom, beleszórom a meggyeket és már mehet is az előmelegített sütőbe. 180 fokon kell sütni, nagyjából 20-25 percig. Porcukorral meghintve is tálalható, de magában is nagyon finom csokisüti.

Citromos tiramisu

Évekkel ezelőtt ettem először ezt a finomságot. Akkor kedvenc sógornőm készítette el. Azóta rengetegszer készült, nálam viszont most először. Meg kell hogy mondjam, olyan jó lett, hogy egy egész tepsinyi elfogyott ma. Ebből holnap már nem lesz repeta.

Hozzávalók: 10 dkg porcukor, 25 dkg mascarpone, 5dl tejszín, 1 cs babapiskóta, 1 citrom leve és lereszelt héja.

A tejszínt a porcukorral, mascarpone-val, a citrom levével és reszelt héjával keverjük ki. A hideg tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan adjuk a krémhez. Készítsünk elő egy nagyobb tepsit vagy jénait. Helyezzük egymás mellé egy rétegben a piskótákat. Erre jön a tejszínes keverék fele. Újabb sor piskóta következik, majd fedjük be a keverék másik felével. Hűtsük jól le, úgy a finom.

Ha van időnk 1 nappal korábban készítsük el, egy egész éjszakát a hűtőben állva az igazi.

Szőlős-túrós lusta rétes

Itt van az ősz, itt van újra...és itt van a szőlő is. Az óvodában pedig ez volt a jelem. Úgyhogy ma elkészítettem az egyik kedvenc süteményünket, a lusta túróst. Drága nagyikámnak, aki mindjárt 90 éves lesz, annyira ízlett, hogy ezt rendelte a születésnapjára is.

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 22 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg vaj, 50 dkg túró, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 tojás, 1 pohárnyi szőlő (lehetőleg mag nélküli válasszunk)

A száraz hozzávalókat összekeverjük (liszt, cukor, sütőpor). Egy közepes tepsiben elmorzsoljuk a vaj felét, erre öntjük a lisztes keverék felét. Erre jön a túró, vanília cukor, reszelt citromhéj a szőlő és a maradék vaj. A tetejét a megmaradt lisztes keverékkel fedjük be. Végül a tejet összekeverjük a tojásokkal és azt is a  tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben sütjük közepes lángon. Nagyon egyszerű és nagyon finom sütemény.

Retro piskóta csokiöntettel

Napközis emlékeim között igencsak intenzíven él minden idők legjobb menzás étele, a piskóta csokiöntettel. Emlékszem annak idején még nem volt kiírva a heti menü, épp ezért mikor csapatosan levonultunk az étkezőbe, azon első mozdulattal együtt már lestünk is be a kiadó ablakon keresztül, hogy meglessük, ma mit is eszünk. A konyhás nénik dorgáló tekintete mellett elsiklottunk, mikor megláttuk a hatalmas tepsinyi piskóta kockákat és a vajlingnyi csokiöntetet a hatalmas merőkanállal az oldalán. Na ilyenkor irigykedhettek a nem napközis társaink, mert ez volt a mi napunk.

És hogy hogyan készül? Nagyon egyszerű

Hozzávalók: 5 db tojás, 25 dkg cukor vagy más édesítőszer pl. Xilit, 25 dkg liszt, 2 kk sütőpor, kb 1 dl víz

A csokiöntethez pedig: 6 dl tej, 1 csomag csokoládés puding, 5 ek porcukor, 5 dkg csokoládé

Előbb a tésztát készítjük el. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a lisztet a sütőporral, majd az egészet összedolgozzuk. Vizet igényel, de nem sokat. Margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Miközben a piskótánk sül, készíthetjük a csokiöntetet. Ehhez először a pudingot készítjük el a megszokott módon, de a megadott tej mennyiséggel. Amikor a puding elkészült, beletördeljük a csokoládét is. Érdemes jó minőségű, magas kakaótartalmú terméket használni.

Ennyi! Ugye nem is ördöngösség?

Túrós batyu Limara módra

Tudjátok milyen finom a túrós batyu forró csokival? Én tudom. :)

A porcukorral óvatosan megszórt külső réteg alatt az édes túró bújik meg, sok-sok mazsolával. Egy tartalmas leves után kíváló második fogás. A legjobb receptet pedig Limaránál találtam. 

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3,2 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 3 ek cukor, 1 tojás, 1 mk só, 8 dkg olvasztott vaj.

Töltelékhez: 50 dkg túró, 2 ek búzadara, 1 cs vaníliás cukor, 4 ek cukor, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola, 2 tojás sárgája, 1 tojás fehérje kemény habbá verve.

Kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Összekeverjük a tészta többi hozzávalóját (a vaj kivételével). Jól összedolgozzuk. Az olvasztott vajat a végén dolgozzuk bele. Ne ijedjünk meg, a vaj szépen beépül a tésztába. Letakarva félretesszük és duplájára kelesszük. Eközben összeállítjuk a tölteléket. A túrót jól áttörjük, majd hozzáadjuk a cukrokat, búzadarát, a citrom reszelt héját, a mazsolát és a tojások sárgáját. A tojások fehérjének keményre vert habját óvatosan keverjük a túróba.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán 3 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. 10 x 10 cm-es négyzeteket vágunk, melyek közepére halmozzuk a túrót. A négyzet négy sarkát középen összefogjuk és megtekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket további 10 percig pihentetjük, majd felvert tojással megkenjük. 180 fokon előmelegített sütőbe tesszük és 15 percig sütjük. 

Ha elkészült, kicsit hagyjuk kihűlni majd porcukorral meghintve már kínálhatjuk is.

Barackos kuglóf

Amikor az "úgy ennék valami sütit" gondolat motoszkál bennem, általában anyu egyik fantasztikus kuglófját szoktam elkészíteni. Készült már áfonyával, túróval, kakaóval vagy citromosan is. Ezúttal barack került bele.

Hozzávalók: 25 dkg ráma, 20 dkg cukor, 5 tojás, 1 citrom héja, 1 citrom leve, 20 dkg liszt, ½ csomag sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor, sárgabarack

A margarint a cukrokkal és a tojások sárgájával habosra keverem, hozzáadom a citrom reszelt héját és levét. A lisztet leszitálom, hozzáadom a sütőport és kanalanként belekeverem a masszába. Eközben a tojások fehérjét kemény habbá verem és ezt is óvatosan hozzáadom a tésztához. A kuglóf formáját kikenem margarinnal és belisztezem. Beleöntöm a massza felét, majd beleszórom a kockára vágott barackot is. Nem baj ha sok kerül bele, a tésztába szépen belesül. Végül a maradék masszával betakarom. A tésztát egy tiszta ollóval megvagdosom. (lehet villával is megszurkálni). Előmelegített sütőben kb. 175 fokon sütöm 25-30 percig. Fontos, hogy az elején még ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. Tűpróba fontos.
Nagyon szép, mutatós és nem utolsó sorban finom sütemény kerekedik belőle...

Meggyes-túrós villámsüti

Egy korábbi receptet bolondítottam meg gyümölccsel. A sütemény gyors túrós sütiként vonult be a köztudatba. Nagyon egyszerű elkészíteni és nálunk mindig nagy sikere van. Az eredeti recept egy német sütemény, Topfa Feingeback néven ismert. Ezúttal a túró mellé meggy került.

Hozzávalók: fél kg túró, 6 db tojás, 1 pohár tejföl, 16 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 14 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 db citrom reszelt héja, mazsola tetszés szerint, magozott meggy, porcukor.

A hozzávalókat fenti sorrendben jól összekeverem. Egy közepes tepsibe öntöm, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 percen keresztül sütöm. 

Tetszés szerint szeletelem, majd porcukorral meghintem. Ennyi...