Ráncfelvarrt rakott zöldbab

Néhány napja foglalkoztat már ez az étel. Mondhatnám úgy is, hogy annyit gondoltam rá, hogy megkívántam. Na most el is készült, és isteni finom lett.

Hozzávalók: 400 gramm zöldbab (fagyasztott,  1 db vöröshagyma, 50 dkg darált hús, só, bors, paprika, étolaj, 15 dkg rizs, 450 g tejföl, 1 db tojás (tejfölbe keverjük), 4 db főtt tojás, 20 dkg reszelt sajt, 2 ek zsemlemorzsa, 2 ek zsír

A hagymát aprítjuk, serpenyőben kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, fűszereket és némi vízzel felöntjük. (pörköltet készítünk). Egy jénait kizsírozunk, megszórjuk zsemlemorzsával.

A zöldbabot sós vízben előfőzzük. A jénai tálba halmozunk belőle. Erre teszünk az előre megfőzött rizsből és a közben elkészült húsból. Teszünk rá főtt tojást, tojással elkevert tejfölt és reszelt sajtot.

Tovább rétegezzük, tetszés szerinti sorrendben, a végén kerül rá a tejföl és a reszelt sajt.

 

200 C fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük.

Fűszeres-mustáros rántott szelet kukoricapelyhes panírban, zöldséges rizzsel

Hogy milyen érzés, amikor a tányérodon lévő rántott húsból épphogy csak levágsz egy katonát, majd a szádhoz emeled, és egyszercsak megcsap a fűszeres-mustáros illat, és akkor még az ízét nem is érezted....hát ki kell próbálni

Hozzávalók: 50 dkg szeletelt, kicsontozott hosszú karaj, fűszerek (só, bors, kakukkfű, rozmaring) 3-4 ek mustár, sütéshez olaj, panírozáshoz: liszt, tojás, 1-2 dl tej, zsemlemorzsa, kukoricapehely, körethez: rizs, vegyes fagyasztott zöldségek, fűszerek, olaj, víz

A felszeletelt húsokat megmossuk, majd megszárítjuk. Vágódeszkán kiterítjük, ráteszünk egy kis folpack fóliát, esetleg zacskót és belülről kifele haladva vékonyra kloppfoljuk. Fűszerezzük és szeletenként megkenjük jócskán mustárral. 1 éjszakán át állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek

A panírhoz a húsokat lisztben megforgatjuk. A tojást tejjel dúsítjuk. A zsemlemorzsát pedig keverjük a durvára "zacskójában klopfolt" kukorica pehellyel. A szokott módon panírozzuk.

Forró olajban lassan sütjük. Amíg sül a rizst is előkészítjük. A jó rizs titka a pirításban rejlik. Olajban megpirítjuk. Amíg sül, a rizs mennyiségének duplájával...meg még egy kicsivel több vizet veszünk, amit a tetszés szerinti fűszerekkel és 1 fej hagymával felforralunk. Amikor a rizs lepirult, hozzáöntjük a fűszeres vizet és egyszer felforraljuk. Utána akár el is zárhatjuk a gázt, hiszen a rizs szinte magától megpárolódik. A zöldégeket a végén keverjük bele. És már tálalhatunk is.

Maradékos saláta

Olyan nincs, hogy ne maradna valamilyen maradék egy-egy sütés-főzés után.  Ilyenkor a hűtőben a fóliával lefedett edényeket napokig csak tologatom egyik sarokból a másikba, de csak nem akar elfogyni. Szóval ilyenkor van az, hogy a mindentbele ételek készülnek, mint ez a saláta is.

Hozzávalók: maréknyi savanyú káposzta, füstölt sajt, 1 sült csirkecomb, 2 újhagyma, 1 alma, só, bors, kevés olíva olaj

A hozzávalókat egyszerűen felaprítjuk és egy tálba halmozzuk. Tetszés szerint sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olíva olajjal.

Szilvás oldalas hagymás tört burgonyával

Az úgy volt hogy az összes késemet elvittem apukámhoz éleztetni. Teljesen meg is feledkeztem róluk, csak másnap amikor az ebédet készítettem, ott álltam kések nélkül. Aznapra oldalast terveztem, már nagyon régen ettem, meg aztán a szilva ott kékült a kis kerámia tálban, és a végső lökést még az adta, hogy múltkorában egy különleges szilvás ketchupot sikerült vadásznom, hát gondoltam, miért ne. A gyümölcs hússal már nem számít oly különleges fogásnak, így lett a mai fogás szilvás oldalas. Az oldalat én mindig darabokra vágom és úgy sütöm, most nem volt rá lehetőség, úgyhogy tekertem rajta egyet.

Hozzávalók: 1-2 szál oldalas, só, bors, ketchup, mangalica zsír, maréknyi szilva, burgonya, 1 kis fej hagyma

Az oldalat jól megmosom, megszárítom. Fűszerekkel jól bemaszírozom, majd a szilvás ketchuppel jól megkenem. A tepsit kizsírozom és az oldalast összetekerve elhelyezem rajta. A közepébe a kimagozott szilvát rakom. Kevés vizet hozzá és forró sütőben 180 fokon nagyjából 1 órán keresztül lefedve sütöm. Időnként meglocsolom a saját zsírjával. Isteni finom, a szilvától édeskés ízű ropogós ebéd készült belőle. Hozzá ezútton hagymás tört krumpli készült, mert gyorsan meg van és nagyon szeretjük. Ehhez a burgonyát hámozom, sós vízben puhára főzőm. Serpenyőben zsírt olvasztok, ebben pirítom meg az aprított hagymát, és öntöm rá a leszűrt, megfőtt burgonyát. Villával vagy burgonya törővel összenyomom, megforgatom és már kész is van. Tetejét aprított petrezselyemmel nem tudjuk elrontani.

Hagymás-baconos sült almakarikák

Az alma bár egész évben kapható, számomra mégis szeptember az igazi hónapja. Ezúttal vacsorára készült sós változatban.

Hozzávalók: 2 db alma, 10 dkg bacon (lehet kockázott is, nekem szeletelt volt itthon), 1 kisebb vöröshagyma, majoranna, olaj, az alma bundájához pedig, 1 db tojás, némi tej, liszt, cukor, só.

Az almákat én most nem hámoztam meg. Almacsutkázóval eltávolítom a magházát, majd kb. 1 cm vastag szeletekre vágom, lisztben megforgatom.

A bacont kockázom és serpenyőben dinszetelem, hozzáadom az aprított hagymát is, majd a majorannát. Melegen tartom.

A tojást felverem, hozzáadok némi tejet, lisztet, csipet cukrot és sót. Ebbe a palacsintatésztába forgatom meg az előzően lisztbe forgatott almaszeleteket. Forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütöm. A tányérra halmozom majd a még meleg pirított baconnal megszóróm.

Istentelenül finom kora esti vacsora lett belőle.

Hamis csirke gordon-bleu ciabattán tálalva mézes-mustáros salátával

Napi rohanásaink miatt sokszor gyorsan eszünk. Nem mindegy azonban, hogy mennyi időt szánunk az ételek elkészítésére. Ezt az ételt 35 perc alatt készítettem el, így az elfogyasztása már nem kapkodva ment.

Hozzávalók: 4 db csirkemell 2 ek savanyú lekvár (ez lehet füge, vagy narancs, áfonya stb.) kakukkfű, só, frissen őrölt bors, félkemény sajt durván reszelve, 4 szelet fekete erdei sonka, olíva olaj, mogyoróhagyma, dijoni mustár, méz, balzsamecet, szívsaláta, 1 ciabatta.

A csirkét megmossuk, szárítjuk és ferdén zsebeket vágunk rá.

Összekeverjük a lekvárt a frissen aprított kakukkfűvel, adunk hozzá sót és borsot majd ezzel a keverékkel megkenjük a csirkemell zsebeit és megszórjuk reszelt sajttal. Használjunk karakteresebb ízű kemény sajtot. Ezután a sonka szeleteket tekerjük rá a húsokra.

4 ek olajban a szeleteket mindkét oldalán átsüjük, kb. 4-4 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.

Amíg a hús sül, készítsük el a salátát is. Az öntethez a hagymát apróra vágjuk, hozzáadunk kevés mustárt, mézet, sót, borsot, és a balzsamecetet és némi olíva olajat. A salátákat csíkokra vágjuk és az elkészült dresszinggel nyakon öntjük. 

Tálaláskor 1-1 szelet pirított ciabatta szeletre halmozzuk az elkészült sültet és salátával tálaljuk.

Spárgás pulykaapróhús fehérboros-tejszínes mártásban

A minap egy kedves osztrák ismerősöm lepett meg friss sprágával, ami mellé még finom sonkát is hozott. A spárga nagy kedvencem, de nagyon nehéz igazán frisset vásárolni. Azt már tudom, hogy ha frissen megvesszük és nem tudjuk rögtön feldolgozni, a spárgákat vizes konyharuhában kell a hűtőben tárolni, ahol még néhány napig megtartja ezt a frissességét. És tényleg...

Ma egy nagyon egyszerűen elkészíthető húsos ragut hoztam, amit a spárga és egy kis fehér bor igazán megbolondít.

Hozzávalók: 750 g fehér spárga, 1/2 TK só, 1/2 TK cukor, 1 közepes hagyma, némi szalonna, 60 dkg pulya apróhús, só bors, 1-2 ek liszt, 5 dkg vaj, 1 dl fehér bor (én fűszereset választottam), 250ml tejszín, 4 EK tejfől, petrezselyem

A spárgát megmossuk, lehámozzuk, a fás részét levágjuk. A szárakat nagyjából 3 cm-es darabokat vágunk. 3/4 liter vízet a fél-fél teáskanál cukorral és sóval felforraljuk. A sprárgákat 8 percig főzzük, majd jól leszűrjük. A hagymát és a szalonnát kockákra vágjuk. A pulykamellett végkony csíkokra szeljük, megsózzuk, megborsozzuk majd liszttel megszórjuk. 

A vajon megdinszteljük a hagymát és a szalonnát. Hozzáadjuk a húst, amit aranybarnára pirítunk. Hozzáadjuk a bort és a tejszínt és felforraljuk. A mártás ilyenkor már besűrűsödik. Ha szükséges tovább fűszerezzük sóval és borssal. Hozzáadjuk a tejfölt és a megfőtt spárgákat. A sonkát csíkokra vágva keverem hozzá, de ez elmaradhat. Végül petrezselyemmes megszórjuk. Hozzá röszti burgonyát vagy tésztát kínálunk.

Almás-tormás kacsacomb rukkolás-balzsamos karfiol salátával

Reggel, ahogy a hűtő tartalmát nézegettem és megláttam a kacsacombokat...miért ne?  Nagyon sokszor készül nálunk, de most, ahogy a többi hozzávalót próbáltam kitaláni, megláttam a tormát, ami még húsvétról maradt. Nem szeretek semmit sem kidobni, az üvegbe pedig olyan kevés volt már, máshoz úgysem használnám fel, ezért most valami egészen különöset találtam ki. Mi lenne ha a kacsacombot kenném át vele. A gondolatot tett követett...és elkészült egy isteni ebéd.

Hozzávalók: 2 db kacsacomb, só, bors, tormakrém, rozmaring, 1 db kisebb karfiol, 1 újhagyma, 4 ek olívaolaj, 200 ml zöldség alaplé, 1 tk mustár, 4 ek balzsamecet (nálam gyümölcsös volt), 1-2 maréknyi rukkola, 1-2 alma

A hagymát aprítjuk és kevés olíva olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldség alaplevet és felforraljuk. Miután levettük a tűzről hozzákeverjük a mustárt, ecetet maradék olívaolajat. Sózzuk borsozzuk.

A karfiolt rózsáira szedjük majd nagyjából 1 cm-es darabokra szeleteljük. Forró, sós vízben kb. 3 percig főzzük. Hideg vízzel leöblítjük. Majd összekeverjük a korábban elkészített mártással. Hozzáadjuk a rukkolát is.

A húst megmossuk, beírdaljuk. Majd sóval és borssal átdörzsöljük. Ezután kenjük meg a tormakrémmel. Áttesszük egy tepsibe, amit előtte zsírral kikenünk. A húsok tetejére kerülnek a zöldfűszerek, mellé pedig némi alma. Közepes lángon sütjük amíg hús meg nem puhul. Kicsit hagyjuk még állni, lefedve de utána tálalhatjuk is. 

Nevenincs saláta

Tavasszal szomjazzuk a vitamint. A legjobb "C" vitamin forrás szerintem a savanyú káposzta. Emlékszem gyerekként anyuval a piacon, az ismerős káposztás néninél mindig kaptam kóstolót. Azóta is nagy kedvencem. Szóval a mostani saláta húsvét után készült. Vagyis gondolhatjátok, hogy a megmaradt sonka illetve tarja is belekerült. De ha már volt otthon alma, és füstölt sajt is, hát nem kellett kétszer mondani, hogy ezeket is mind hozzáadjam. A saláta készíthető joghurtos öntettel is, de szerintem ez anélkül sokkal de sokkal finomabb.

Hozzávalók:

30-40 dkg savanyú káposzta, 2-3 db újhagyma, 10 dkg füstölt sajt, 10 dkg edami vagy trapista sajt, só, bors, pirított sótlan mogyoró, 15 dkg füstölt sonka vagy tarja, 1 db alma

A káposztát mindig átmosom fogyasztás előtt. Nekem sokszor túl savanyú. Ezután felvagdosom. Ezt teszem a hagymával is. A sonkát és a sajtokat és az almát tetszés szerint, hasábokra vagy kockákra vágjuk és már kezdhetjük is összeállítani.

Egyszerűen keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálban. Sózzuk és borsozzuk meg. A salátához kerülhet még némi pirított mogyoró és díszítésnek pedig fodros petrezselyem. Ez nálam elmaradt.

Higgyétek el másnap, mikor összeértek az ízek, még finomabb.

                          

Paradicsomos-tarjás tészta

Ha valami gyorsra és nagyon finomra vágytok, akkor ezt a receptet ki kell hogy próbáljátok.

Épp hogy csak annyi időm volt, hogy beugorjak az Aldiba, persze a gyerek mellett ez sokszor vicces, mert ilyenkor bizony improvizálva folyik az ebédnek való beszerzése, ezúttal sikerült.

Hozzávalók: 3 szelet tarja, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, apróra vágott bacon, 1 dobozos aprított paradicsom, só, bors, kakukkfű, kevés olaj, néhány szem aszalt paradicsom és koktél paradicsom, tetszés szerinti tészta

A tarját csíkozzuk majd serpenyőben kevés olíva olajon megpirítjuk, és tányérra szedjük. A serpenyőbe ezután a karikára vágott hagymát, aprított bacont és fokhagymát tesszük, rövid ideig dinszteljük. Ezután öntjük hozzá az aprított paradicsomot. Fűszerezzük, majd visszatesszük a húst és fedő alatt kb. 10 percig főzzük. Ha kell kevés vizet adjunk még hozzá. Tálalás előtt adjuk hozzá a szeletekre vágott koktélparadicsomot és a csíkozott aszalt paradicsomot.

Tetszés szerinti tésztával tálaljuk. Tetejét parmezánnal és bazsalikommal díszítjük.

Jó étvágyat!

Fokhagymás-paprikás pácolt csülök burgonya ágyon

Ma reggel igen hatékony voltam. A csülköt már reggel bepácoltam és előkészítettem a sütéshez, de csak azért mert sürgős vásárolhatnékom volt az Ikea-ban. Bevallom nem sokan voltak szombat reggel 9-kor. Szerencsére. Amikor visszaértem, már csak a burgonyát kellett karikázni, és már mehetett is a sütőbe ez a fantasztikus finomság.

Hozzávalók: 1 db kicsontozott csülök, 4-5 ek olaj, só, bors, majoránna, 2 gerezd fokhagyma, paprika, 5-6 nagyobb burgonya, 2 vöröshagyma

 

Az olajban elkevertem a fűszereket, a fokhagyma gerezdeket is beleaprítottam. Ezzel a páccal dörzsöltem be az előzőleg megmosott és megszárított csülköt. A páclében hagytam letakarva, kb. 1,5 óráig. A sütőt előmelegítettem. A burgonyákat meghámoztam, felkarikáztam. Egy tepsit 1 ek zsírral kikentem, majd a burgonya karikákkal kibéleltem. Ennek a tetejére helyeztem a csülköt, a páclét pedig ráöntöttem a tetejére. A hagymát megtisztítva, negyedelve tettem a tepsibe, majd az egészen 180 fokon kb. 2 órán keresztül sütöttem. Sütés közben néha megforgattam a húst, majd a végén fedő nélkül rápirítottam a tetejére. Érdemes időnként sörrel is locsolni, fantasztikus ízt ad neki.

 

 

Kéksajtos sült körte baconbundában

Ha ősz akkor körte, ha körte akkor sajt. Szerintem a legjobb párosítása a gyümölcsnek. A kéksajt intenzív majdhogynem erős íze tökéletesen kiegészíti ezt a gyümölcsöt. Ha pedig mindezt még megkoronázzuk baconnel, fantasztikus ízorgiát kapunk.

Hozzávalók: 4 db körte, 1 kis doboz kéksajt, 1 csomag szeletelt bacon

A körtéket jól megmossuk, megszárítjuk. Magházát karalábévájóval kikanalazzuk. A mélyedéseket megtöltjük a sajttal majd az egészet szeletelt baconbe tekerjük.

A sütőt grillezős fokozaton hagyjuk és a körtéket nagyjából 10 perc alatt megsütjük. 

Hússal töltött tökkarikák panírban

Hasonló receptet Aranytepsi konyhájában láttam. Nagyon megfogott, ezért elhatároztam, ezt én is elkészítem. Semmivel sem macerásabb mint rántott szeletet készíteni, bármennyire is tűnik annak.

Az eredmény, viszont egy nagyon kellemes főétel.

Hozzávalók: 1 kisebb tök, 25 dkg darált hús, só, bors, a panírhoz pedig a megszokott liszt, tojás, zsemlemorzsa

A tököt meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Belsejét kivájjuk és kicsit állni hagyjuk. (nem sóztam meg) A darált húst megfűszerezem, hozzáadok 1 db tojást. (készíthetjük készen kapható kolbász húsból is). A tök karikák belsejét megtöltjük a hússal majd egyszerűen bepanírozzuk. Érdemes a tojás és zsemlemorzsában 2x megforgatni. Forró olajban kezdem sütni majd lejjebb veszem, hiszen a fasírt húsnak is meg kell sülnie.

Köretként készíthetünk hozzá krumplipürét, de én most tejfölös mártogatóssal ettem.

Jó étvágyat!

Ketchupos oldalas sült zöldségekkel

Sokszor készül nálunk tepsis finomság ebédre vagy vacsorára. Számos előnye van, hiszen csak "beledobáljuk" a hozzávalókat és a végén ízletes finomságot tálalhatunk. A titka a hozzávalókban rejlik. Minél többfélét adunk hozzá, annál ízletesebb a végeredmény. Ezúttal az oldalas mellé került még burgonya, sárgarépa, alma, friss fűszerek, a csavart pedig a ketchup adta, ami a húsra került.

Hozzávalók: Oldalas darabolva, 1-2 piros savanykás alma, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 szál sárgarépa, 5-6 szem burgonya, só, bors, ketchup, morzsolt majoránna, a sütéshez zsír.

A húsokat jól megmossuk, majd befűszerezzük a sóval, borssal és a morzsolt majoránnával. A burgonyát és a répát nagyobb hasábokra vágjuk. A tepsit kizsírozzuk majd elrendezzük rajta a zöldségeket. Tetejére mehet a hús, amit még ketchuppel is megkentem. (ezt lehet a végén is, mielőtt megpirul a teteje).

Előmelegített sütőben nagyjából 1 órán keresztül sütöttem 180 fokon.

  

Citromos-chilis sertés érmék

Még tart a nyári hőség, így még mindig a gyorsan elkészíthető ételek jöhetnek inkább számításba. 

Ebédre ma sertés érmék készültek, ami pedig megbolondította, a chili, a citrom és egy kis chianti. 

Hozzávalók: 1/2 kg sertés lapocka, 2 citrom, 1 chili paprika, 1 újhagyma, kevés zsír, 2 ek tejföl, 1 dl chianti vörös bor, só, bors

A húsokat vastagabb szeletekre vágjuk, húsklopfolóval óvatosan lapítjuk. Tetszőleges fűszerekkel jól bedörzsöljük - én csak sót és borsot használtam hozzá. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és a húsok mindkét oldalát rövid ideig sütjük. Ezután adjuk hozzá a karikázott újhagymát, chili paprikát és 1 citromot. A másik citromnak csak a levét használjuk fel, ezzel locsoljuk meg a húsokat, majd fedő alatt puhára pároljuk. Nagyjából 35-40 perc alatt elkészül. Egy kis borral is megbolondíthatjuk. A serpenyőben lévő húsokat félretesszük a visszamaradt szaftot pedig botmixerrel pürésítjük. Visszaöntjük a serpenyőbe és egy kis tejföllel lazítjuk. 

Tálaláskor a mártást a húsokra öntjük, köretként sós burgonya készült, párolt zöldséggel.

Fűszeres-lila hagymás csirkemell

Tombol a hőség. Ilyenkor megpróbálok egyszerűbb és gyorsabban elkészíthető ételeket főzni. Köretként pedig inkább csak a saláták jöhetnek számításba. A csirkemell egy strandolás előtt készült, azzal a szándékkal, hogy amikor visszaérünk már "meleg" étel fogadjon.

Hozzávalók: 1 egész csirkemell, só, bors, grillfűszer, bazsalikom, kevés zsiradék, 1 fej lila hagyma

A húst megmossuk, megszárítjuk majd szeletekre vágjuk. Fűszerezés után serpenyőben, kevés zsiradékon lesütjük. Mikor pirulni kezd, akkor adjuk  hozzá a karikázott lila hagymát. Nem kell, hogy a hagyma megsüljön, elegendő megpárolni, így az íze is intenzívebb marad.

Köretnek rizst, vagy salátát ajánlok.

Chilis-petrezselymes tojástekercs pácolt füstölt combbal és francia sajttal töltve

Reggeleink kedvence mindig is a tojás lesz. Valahogy mindig az egyszerűsége és sokoldalúsága arra késztet, hogy alkossak vele. Ma tekercseltem vele. Pácolt sonka került bele isteni francia sajttal és rengeteg petrezselyemmel. Egy kis csípősség sem árt, azt pedig chili pehely formában maga a tojás kapta.

Hozzávalók: 2 db tojás, só, bors, chili pehely, 2 szelet pácolt, füstölt comb, 2 szelet pulyka formasonka, 1 szelet francia nemespenészes sajt, fél csokor petrezselyem aprítva, kevés zsír a sütéshez.

A combsonkát kevés zsiradékon elősütöm, majd félreteszem. A serpenyőben visszamaradt zsíron a korábban már felvert és sóval, borssal, chili pehellyes ízesített tojást mindkét oldalán, mint egy palacsintát megsütöm. A tojáslepényt egyik oldalára halmozom a sonkákat, sajtot, majd megszórom petrezselyemmel és feltekerem. Felszeletelve tálalom.

Sonkába tekert zsebes csirkemell

Korábban mindig híve voltam az előre megrendelhető ebédeknek. Persze mert egyszerűbb módja ez a munkahelyi étkezésnek. De elkezdett hiányozni a főzés öröme. Illetve az egy héttel korábban kiválasztott ételek varázsa, az adott nap már  nem is volt annyira jó. Este viszont már a kedv is enyhül ezért inkább olyan ételek jönnek számításba, melyeket viszonylag gyorsan el lehet készíteni.

Ilyen volt a mostani is...a zsebes csirkemell. A hűtő jó barát, mindent amit rejt felhasználhatunk hozzá. Így került bele combsonka, sajt, póréhagyma és bazsalikom. Az egész pedig kapott egy bacon bundát.

Hozzávalók: 1 csirkemell, 2-3 szelet combsonka, karikázott póréhagyma, 2-3 szelet sajt, bazsalikom levelek, só, bors, szeletel bacon. Köretnek egy egyszerű paradicsomsaláta készült, feta sajttal.

A csirkemelleket jól megmossuk, megszárítjuk. Zsebet vágunk rá, majd jól befűszerezzük. A zsebeket megpakoljuk jobbnál jobb falatokkal, lásd feljebb, majd az egészet szeletelt baconnel burkoljuk. Egy kisebb tepsiben amit kiolajozok helyezem a csirkéket és lefedve kb. 20-25 percig sütöm lefedve. A pirításhoz elegendő 10 perc, fólia nélkül. Miközben sül, elkészülhet a köret is, ami nálam ezúttal paradicsom saláta volt.

De a legegyszerűbb változata. Kihagytam a hagymát belőle, cserébe viszont feta sajt került.

Jó étvágyat hozzá!

Saláta kavalkád

Itt van a friss zöldségek szezonja. Akár vacsorára vagy köretként számos variációját elkészíthetjük. Most a görög saláta készült, egy kicsit kibővítve retekkel és sonkával - mert az is akadt itthon.

Hozzávalók: Paradicsom, kígyó uborka, lila hagyma, olajbogyó, feta sajt, retek, sonka, só, bors.

A hozzávalókat kockázom és egyszerűen összekeverem, megszórom a fűszerekkel és negyed órát állni hagyom, amíg az ízek összeérnek. Ennyi. Nem nagy ördöngösség. :)

Sárgadinnye-sonka nyársak

Ez a könnyed nyári étel nem is kíván sok mondanivalót. Évekkel ezelőtt, amikor divatba jött, mennyire különlegesnek számított. A jobb éttermekben természetesen olaszul Prosciuto e melone néven futott. Először persze idegenkedtünk az új ízektől, hiszen a gyümölcs és a hús párosítása nem igazán magyar virtus. Viszont megkóstolva, a sárgadinnye mézédes íze és a sonka sóssága azt hiszem új kedvencet varázsolt sokunk konyhájában. Előételként ajánlott, de csak úgy ahogy a német mondaná "zwischendurch" tökéletes megoldás. A tálalása általában szeletekre vágott dinnye és a sonka rátekerve, vagy mellé - de annyiféle lehetőségünk van...próbáljuk ki nyárson is. 

Hozzávalók: 1 mézédes sárgadinnye, néhány szelet pármai sonka (nekem nem volt otthon, így hagyományos sonkával pótoltam, ami így is finom volt) 

Jó étvágyat!